对于800平米的酒楼装修，以下是材料及人工的详细报价清单：

一、材料费用

地面材料：瓷砖、木地板或地毯，价格在100元/平方米到500元/平方米不等。

天花板材料：石膏板、铝扣板或集成吊顶，价格在50元/平方米到300元/平方米不等。

墙面材料：乳胶漆、壁纸或石材，价格在30元/平方米到200元/平方米不等。

家具：餐桌、椅子、吧台、酒架等，价格在2000元/套到10000元/套不等。

照明设备：吊灯、壁灯、筒灯等，价格在50元/盏到1000元/盏不等。

电气设备：厨房设备、空调、音响等，价格在5000元/台到50000元/台不等。

水电材料：水管、电线、开关、插座等，价格在50元/平方米到300元/平方米不等。

二、人工费用

木工：约300元/天，总计人工费用约72000元。

油漆工：约250元/天，总计人工费用约60000元。

电工：约350元/天，总计人工费用约84000元。

水暖工：约300元/天，总计人工费用约72000元。

安装工：约250元/天，总计人工费用约60000元。

总计材料费用约为518449元左右，人工费用约为288377元左右。以上报价清单仅供参考，具体费用还需根据实际情况而定。建议咨询专业装修公司获取更准确的报价。